Конкурс фантазия картинки


  • Рецепт: Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР"

    Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы

    Описание: В наше время куриной котлетой мало кого удивишь :). Только на нашем сайте столько этих рецептов выложено!!! У меня самой в записных книжках много различных вариаций приготовления таких котлет. Но чаще всего я готовлю их безо всякого рецепта, смешала быстренько фарш, хлеб, добавила еще чего-нибудь, пожарила и вуаля! Готово. Но ни разу я не была полностью удовлетворена вкусом. Котлета и котлета. И вот как-то я захотела обратиться к истокам, найти старые рецепты приготовления. Они, в принципе, ничем особо от наших современных и не отличаются, дело только в пропорциях и в составе фарша. Но именно из таких «мелочей» и состоит рецепт. На мой взгляд, это идеальная рецептура куриной котлеты. Сочная, с поджаристой корочкой и со сливочным вкусом. Очень нежная и, разумеется, вкусная. Рецепт из книги «Кулинария» выпуска 1959 года.


    Ингредиенты для "Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР"":

    • Курица (берем одну большую весом 2 кг, чтобы фарша получилось 1 кг) — 1 шт
    • Хлеб (белый, без корок) — 250 г
    • Молоко — 350 мл
    • Масло сливочное — 30 г
    • Соль (по вкусу)

    Рецепт "Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР"":

    Вот такая книга хранится в нашей семье больше полувека. Когда я была совсем маленькой и читала только по букварю и по слогам: «мама мыла раму», то тогда уже обожала в этой книге рассматривать картинки. Вот кто-то на принцесс всяких глядел в пять лет, а я на фотки готовых блюд :).
    В настоящее время я мало к этой книге обращаюсь, но вот с рецептом куриной котлеты она мне здорово помогла. Прочитала рецепт, первая мысль была: в принципе, все, как всегда, но ладно, попробую, строго соблюдая всю рецептуру.
    И я ни капельки об этом не пожалела.
    Но хватит разговоров, а то я долго могу бла-бла..:) давайте приступим к готовке.
    Друзья, перед готовкой, повторю еще разок, все продукты взвешиваем и отмеряем точно в граммах, как указано у меня в ингредиентах. Это очень важно, иначе вообще смысла нет готовить. Фарш готовим только так, как я опишу ниже. Жарим тоже только так, как я напишу. Технологию приготовления не меняем на свою привычную, делаем строго по моему описанию. И ни какой «отсебятины»!!! в плане чеснока, перца, зелени и т. д.!!! Так что считайте, что вы попали у меня в кулинарный плен! :) Ведь только при выполнении всех этих условий я смогу гарантировать вам вкусную, натуральную куриную котлету, именно какой она и должна быть по ГОСТу (сижу улыбаюсь).
    Если не испугались и еще не сбежали, то продолжаем :).
    Для фарша нам потребуется куриное мясо с ножек и грудки. Для этого надо купить большую курицу. У меня была весом два с лишним кило. Конечно, можно купить отдельно грудки и окорочка, но это просто дороже. А если мы готовим по ГОСТу из советских времен, то в те времена лозунг был: «Экономика должна быть экономной!» В принципе, актуально и в наши дни.
    Отделить мякоть от костей. Куриная шкурка в фарш не идет! Я ее просто выбрасываю. А вот остальное замораживаю на будущее, как на фотке у меня показано.
    С куриной мякоти срезать все лишние жилки и жир, нарезать на кусочки и провернуть ДВА раза через мясорубку с крупной решеткой (забываем про блендеры, нужна именно мясорубка).
    С хлеба срезать корки и замочить в молоке.
    Размять руками хлеб в молоке до однородной каши, перелить все в миску к куриному фаршу. Все хорошенько перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. После этого посолить и добавить размягченное сливочное масло (но не растопленное!). Еще раз хорошенько вымешать и убрать в холодильник.
    Тем временем перемолоть хлебные корки в блендере в крошку и смешать с панировочными сухарями.
    Сформировать котлетки, обвалять в панировке.
    Жарим либо на топленом масле, либо на смеси растительного со сливочным и на хорошо разогретой сковородке без крышки. Приблизительно по три-четыре минуты с каждой стороны, после этого переворачиваем их на бок, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и томим еще минут 7. Все, готово!
    Пробуем! Мне кажется, на вкус просто идеально!
    Больше я не собираюсь ничего расхваливать, Вы просто попробуйте приготовить и напишите, а мы потом обсудим, я положительно к критике отношусь, если она, конечно, написана не в оскорбительном тоне, иначе просто не отвечаю.
    И все-таки я так подумала, что в советские времена всякие там тетки и дядьки, которые сидели в министерствах (или где они там сидели, не знаю), не зря сидели!! Хорошие книги писали, хорошие рецепты разрабатывали. Есть чему поучиться, даже в наш продвинутый век инет-технологий.
    Так что будем учиться новому, вспоминая старое.
    Удачи, ваша Кетти-лис.

    Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673


    Нравятся наши рецепты?
    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
    и получайте десять новых рецептов каждый день!
    Поделиться с друзьями:

    Получить код для блога/форума/сайта

    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/68889/]Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР"[/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/68889/][img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/24/34/22242_43550-150x150x.jpg[/img][/url] Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Горячие блюда из курицы В наше время куриной котлетой мало кого удивишь :). Только на нашем сайте столько этих рецептов выложено!!! У меня самой в записных книжках много различных вариаций приготовления таких котлет. Но чаще всего я готовлю их безо всякого рецепта, смешала быстренько фарш, хлеб, добавила еще чего-нибудь, пожарила и вуаля! Готово. Но ни разу я не была полностью удовлетворена вкусом. Котлета и котлета. И вот как-то я захотела обратиться к истокам, найти старые рецепты приготовления. Они, в принципе, ничем особо от наших современных и не отличаются, дело только в пропорциях и в составе фарша. Но именно из таких «мелочей» и состоит рецепт. На мой взгляд, это идеальная рецептура куриной котлеты. Сочная, с поджаристой корочкой и со сливочным вкусом. Очень нежная и, разумеется, вкусная. Рецепт из книги «Кулинария» выпуска 1959 года. Ингредиенты: Курица, Хлеб, Молоко, Масло сливочное, Соль. Тэги: обед, ужин. HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР"

    Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР"


    Описание: В наше время куриной котлетой мало кого удивишь :). Только на нашем сайте столько этих рецептов выложено!!! У меня самой в записных книжках много различных вариаций приготовления таких котлет. Но чаще всего я готовлю их безо всякого рецепта, смешала быстренько фарш, хлеб, добавила еще чего-нибудь, пожарила и вуаля! Готово. Но ни разу я не была полностью удовлетворена вкусом. Котлета и котлета. И вот как-то я захотела обратиться к истокам, найти старые рецепты приготовления. Они, в принципе, ничем особо от наших современных и не отличаются, дело только в пропорциях и в составе фарша. Но именно из таких «мелочей» и состоит рецепт. На мой взгляд, это идеальная рецептура куриной котлеты. Сочная, с поджаристой корочкой и со сливочным вкусом. Очень нежная и, разумеется, вкусная. Рецепт из книги «Кулинария» выпуска 1959 года.

    Рецепты: Горячие блюда ->Блюда из птицы ->Горячие блюда из курицы

    Ингредиенты: Курица, Хлеб, Молоко, Масло сливочное, Соль.

    Читать рецепт полностью >>

     

    Как это будет выглядеть? Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР"

    Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР"


    Описание: В наше время куриной котлетой мало кого удивишь :). Только на нашем сайте столько этих рецептов выложено!!! У меня самой в записных книжках много различных вариаций приготовления таких котлет. Но чаще всего я готовлю их безо всякого рецепта, смешала быстренько фарш, хлеб, добавила еще чего-нибудь, пожарила и вуаля! Готово. Но ни разу я не была полностью удовлетворена вкусом. Котлета и котлета. И вот как-то я захотела обратиться к истокам, найти старые рецепты приготовления. Они, в принципе, ничем особо от наших современных и не отличаются, дело только в пропорциях и в составе фарша. Но именно из таких «мелочей» и состоит рецепт. На мой взгляд, это идеальная рецептура куриной котлеты. Сочная, с поджаристой корочкой и со сливочным вкусом. Очень нежная и, разумеется, вкусная. Рецепт из книги «Кулинария» выпуска 1959 года.

    Рецепты: Горячие блюда ->Блюда из птицы ->Горячие блюда из курицы

    Ингредиенты: .

    Читать рецепт полностью >>

     



    Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/68889/



    Рекомендуем посмотреть ещё:


    Закрыть ... [X]

    Педагогика 21 век - конкурсы для детей, педагогов Поздравления прикольные племянику

    Конкурс фантазия картинки Стульчик. Net порно рассказы и интимные истории
    Конкурс фантазия картинки Сценки смешные, прикольные, юмористические
    Конкурс фантазия картинки Смешные прикольные картинки, фото приколы
    Конкурс фантазия картинки Котлета куриная по ГОСТ у Сделана в СССР
    Конкурс фантазия картинки Сценарии для летнего школьного лагеря
    Конкурс фантазия картинки Golden Mines RUB
    Конкурс фантазия картинки Бесплатные конкурсы для педагогов и детей
    Конкурс фантазия картинки Все стихи на одной странице. Цветаева Марина
    Всероссийские дистанционные курсы для педагогов КРИК ДУШИ. БОЛЬ СЕРДЦА.(Всё о грустном).СТИХИ Книга: Убийства в замке Баустринг. Сжигающий суд Конкурсы Конкурсы и игры за столом Литература для чтения - 2 класс обучения Маленькая страна творчества - сайт детских Надписи на тортах